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第86章 酱油论(第1页)

若是有的话,早就被发现了,李渊先是唐国公,后成了皇帝,什么山珍海味没吃过,什么好东西没见过?

要是有味道更可口的吃的,他一个皇帝,还能吃不着?

“叔,有一种黄豆发酵而成的酱,叫做清酱,或者说是酱清。”

李复说道:“陛下知道,豆腐的源处?”

李渊点点头。

“豆腐之法,始于汉朝淮南王刘安,后来,人们做出了更美味的豆腐。”

李渊说道:“你所提到的清酱,朕也听说过,汉朝崔实《四民月令》中说,正月可作诸酱,至六七月之交,可以做清酱,不知道是不是你所说的清酱。”

李渊的确是博学多才,李复只是一提,他就能引经据典。

“小侄所说的清酱,又叫酱油,是用黄豆和盐发酵而成。”

李复说道。

“还有就是豆酱清。”

李渊说道:“《齐民要术·作酱法》中说,生姜五合,橘皮两叶,鸡子十五枚,生羊肉一斤,豆酱清五合,这是作燥脠法,里面的豆酱清,便是由制作豆腐的时候,演变出来的。”

李复闻言,不由得对李渊伸出了大拇指。

“叔,您厉害。”

李复说道:“小侄佩服得五体投地,您真是什么都懂啊。”

这马屁拍的,简直拍到了李渊的心坎里。

李渊哈哈大笑。

“小侄读书,读过去就读过去了,您怎么什么都能记得这么清楚。”

李复说道:“您要是不当皇帝,随便干点啥,养活自己都没问题,太厉害了。”

李渊笑得更开心了。

“小侄就是想要研究研究这个豆酱清,看看能不能弄出更简单,更美味的清酱。”

李复说道。

他想要做出传统的大豆发酵的酱油。

大唐现有的醢酱,听说是从周朝的时候开始传下来的,制作方法跟鱼露差不多,但是原材料就是各种动物的肉,制作过程就跟鱼露差不多。

但是李复还是喜欢简简单单的酱油。

现在正好是夏天,天气暖和,这会儿发酵黄豆,也最为合适。

今天都说到这儿了,李复打算开始在这边宅子里弄酱油出来。

往后也让自己吃的东西,更上一层楼。

“原来你的想法都是这么来的。”

李渊笑道:“你一个郡王爷,不学着入朝参政,整日净想着怎么吃,你啊......”

李渊的语气颇为无奈。

李复是个有才华的孩子,只是心思怎么就不能往正道上靠一靠呢?

真要是入朝为官,往后努努力,说不定还能做个宰相呢。

“民以食为天,这算不得丢人的事儿。”

李复笑道。

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